La Fondue Savoyarde

  

       

  
 

Une Fondue pour 6 personnes

       Aux trois Fromages !
 


 

 

Ingrédients:

 

Trois Fromages différents de Savoie

 

 Beaufort, Comté, Emmental

Pour les quantités, compter au total entre

200g et 250g de fromage par personne.

 

Vin blanc de Savoie sec

    Kirsch

Sel, poivre

Pain rassis "1 à 2 jours"

Une gousse d'Ail 

 

Préparation

 
 

Découper le pain rassis en petit morceaux et le placer dans une corbeille.
 

Préparer les fromages en enlevant la croûte et en les coupant en fines lamelles.
Prendre une gousse d'ail et ailler soigneusement le poêlon.
Y verser 4 verres de vin blanc
Préparer le réchaud de table sur lequel viendra le poêlon à fondue
 

Cuisson 

     Faire chauffer le vin dans le poêlon. Ajouter ensuite les fromages en lamelles et tourner avec une cuillère en bois. Ne pas s'arrêter de tourner tant que les fromages ne sont pas fondus avec le vin. Mettre quelques pincées de sel et du poivre.
         Ajouter un petit verre de kirsch. Servir sur le réchaud de table allumé !
 

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Déguster accompagné

         

                 de charcuterie

     Jambon et saucissons de Savoie

 

Arrosé, d'un petit Vin blanc de Savoie  "Apremont"
 

 Bon  Appétit !